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catering 5 sensi 001

5 Sensi ristorante Eatinerante di Malo
Via Montello 7, Malo
Tel. 0445 607976
Web www.5sensi.it 
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Il 5 Sensi nasce nel 2001 a Malo dove opera come ristorante con una proposta di cucina contemporanea con un occhio di riguardo per le materie prime del territorio e la sua stagionalità. Nel 2005 spinti dalla richiesta della clientela creano il servizio di Catering e Banqueting cucito su misura.

Morgan Pasqual ama definire la sua una "cucina territoriale allargata" o, meglio, una cucina "fusion territoriale". Sicuramente le esperienze internazionali del cuoco hanno influito sul suo modo di lavorare, aprendolo a un approccio creativo.

Ma Morgan ama la cucina semplice, senza modernismi esasperati. Preferisce la lavorazione artigianale delle materie prime, la scelta oculata dei prodotti e dei fornitori e il rispetto di quello che la stagione offre. Ma non si limita a scegliere ciò che la sua provincia gli propone. Ai prodotti tipici del territorio vicentino infatti affianca le eccellenze di diverse regioni d'Italia, con qualche piccolo sconfinamento anche in Francia.

Morgan ama utilizzare molte verdure ed olio extravergine di oliva per creare piatti leggeri ma di gusto. La carta menu prevede una scelta di carni e pesci e verdure di stagione..

schiavo 002

Via G. Mazzini 39, Costabissara
Tel. 0444 971025
Web www.schiavograppa.com 
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La storia della Famiglia Schiavo, ha inizio dall'unica data certa e documentata, ANNO 1669.

La sala espositiva Giuseppe Schiavo, nasce come reale dimostrazione dell'impegno e del lavoro della famiglia Schiavo giunta ormai alla V° generazione nel campo della distillazione artigianale. La produzione della Grappa, viene effettuata ancora nella vecchia distilleria utilizzando un impianto discontinuo a bassa pressione con alambicchi in rame.

La distilleria, oggi come ieri, impiega di norma un'ora e mezza per distillare 700 Kg. di vinacce (una cotta), ottenendo all'incirca 30 litri di grappa a tutto grado (75%-80% vol.). La lentezza e la cura per il processo di distillazione fanno di questo prodotto un MUST, cioé il massimo dal punto di vista qualitativo. Vinacce fresche fermentate, appena torchiate in cantina, arrivano solo su prenotazione alla tanto attesa distillazione dove nell'arco di una giornata vengono passati in distilleria quantitativi massimi di 8000 Kg.

L'antico sapere infatti insegna che per fare una buona grappa servono la pazienza e una buona qualità di vinacce. L'eccesso e la voglia di industrializzazione, purtroppo, portano oggi ad una standardizzazione di profumi, aromi e gusti che fortunatamente non faranno mai parte delle caratteristiche della nostra grappa.

Ogni anno infatti, come natura crea, il distillato può subire piccole differenze che poi ritroviamo nello stesso, caratterizzando i pregi e i difetti dell'annata vinicola. Tutte le fasi di lavorazione dei prodotti rispettano, come in passato, la naturalezza e la lentezza dei processi, fondamentali per garantire un'artigianalità unica. Degna di un prodotto "Made in Italy", che racconta Storia, Cultura e Tradizione.

pieroboni 002

Via Mason 13, Montebello Vicentino
Tel. 0444 444257
Web www.pieriboni.com 
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La storia della famiglia Pieriboni nel settore vinicolo risale ai primi decenni del secolo scorso quando Attilio e Noemi, i nonni degli attuali proprietari, iniziando a coltivare la vite sulle splendide colline venete del territorio di Gambellara, legarono il nome della famiglia a quello del territorio circostante, noto fin dall'antichità per i suoi vigneti e per la produzione di ottimi vini.

E' nel 1970 che Adriano, il figlio di Attilio, con l'aiuto della moglie Milena fonda l'Azienda Agricola Pieriboni acquistando in località Mason di Montebello Vicentino, proprio ai piedi della colline, una piccola fattoria circondata da non più di 10 ettari di terreno, destinati prevalentemente alla semina e all'allevamento del bestiame.

Nel corso degli anni, abbandonate le consuete attività contadine, di cui la famiglia vanta un'antica tradizione, l'Azienda inizia a subire importanti cambiamenti, cominciando dalla vecchia stalla che nel 1980 lascia il posto ad una piccola cantina dove la famiglia inizia a vinificare autonomamente le uve prodotte nei propri vigneti.

Sul finire degli anni '90 l'Azienda acquista nuove proprietà, e grazie agli ottimi risultati raggiunti con la produzione di vini di grande qualità, si conquista un piccolo ma significativo spazio nel mondo vinicolo.
In tempi recenti l'Azienda si è ulteriormente consolidata acquisendo nuovi possedimenti nella prestigiosa zona Doc dei Colli Berici.
Il suo fondamentale obiettivo è quello di migliorare sempre più la qualità dei propri vini, iniziando dalla campagna sino alla cantina; per questo si avvale della collaborazione di tecnici agrari e di enologi esperti, che garantiscono professionalità e competenza, non rinunciando però alla cordialità e all'amichevole ospitalità tipica della conduzione a carattere familiare dell'Azienda.

Quest'ultima oggi è nella mani di Giovanni e Paolo, i figli di Adriano, che consapevoli dell'interesse crescente di persone sempre più appassionate e competenti riguardo al mondo del vino, hanno messo a punto un programma che permette di accogliere, su prenotazione, gruppi più o meno numerosi per degustazioni guidate durante le quali sarà entusiasmante scoprire che il vino non è solo uno dei grandi piaceri della vita ma è anche un patrimonio di storia, di tradizione e di cultura.

Prenotazione visite e degustazioni:
Tel. 0444 444257

Come arrivare:
Autostrada A4 Milano-Venezia, uscita casello Montebello. Seguendo le indicazioni per Gambellara, l'azienda agricola si trova a circa 1 km dall'uscita sulla destra.

bike incoming srl 002

Via Conforto da Costozza, 7

36100 Vicenza

tel. +39 0444 330724

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